《表1 浙东白鹅和朗德鹅胸肌、腿肌常规营养成分分析》

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《浙东白鹅与朗德鹅肌肉营养成分比较与评价》

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同行上标字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表1可知，浙东白鹅的胸肌、腿肌水分含量均低于朗德鹅（P<0.05），粗脂肪含量高于朗德鹅（P<0.05），而浙东白鹅和朗德鹅胸肌、腿肌间粗蛋白和粗灰分含量无显著性差异。浙东白鹅和朗德鹅粗蛋白含量均高于寿霍白鹅与舒城白鹅[10]及天府白鹅[11]，其粗脂肪含量低于天府白鹅[11]。