《表1 单宾语动词的结构：冻藏时间对养殖大黄鱼体色和肌肉品质的影响》

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《冻藏时间对养殖大黄鱼体色和肌肉品质的影响》

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将大黄鱼去鳃去内脏，取背部肌肉（2 cm×2 cm×1 cm）于100℃蒸5 min[11]。选取6名人员组成评定小组，从外观、色泽、气味和质地4个指标进行感官评价。根据GB/T 18108—2008和SC 127—1984规定大黄鱼的感官指标制定感官评定表（表1），评价标准采取5分制，每个样品的感官评分去掉最高和最低评分后取算术平均值。同时各感官评定员采用对比平均法[12]，即对反映大黄鱼4个感官指标间两两进行比较，根据大黄鱼感官评价中的重要程度，确定外观、色泽、气味和质地的权重比例分别是22%、28%、24%和26%。根据公式（1）计算感官综合得分: