《表3 文献描述的沙门氏菌及主要干扰菌的菌落特点》

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《奶粉中沙门氏菌和阪崎肠杆菌的测定能力验证结果分析》

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沙门氏菌属能产生特异性较强的辛酯酶，具有辛酯酶活性的干扰菌有铜绿假单胞菌、粘质沙雷氏菌和蜂窝哈夫尼亚菌[23]，这些菌在沙门氏菌显色培养基上会生成紫红色干扰菌。肠炎沙门菌双相亚利桑那亚种在沙门氏菌显色培养基上呈现因培养基厂家不同而不同墨绿到蓝色菌落[24]，这容易与其它肠杆菌混淆。杨云斌比较了沙门氏菌和干扰菌在3种分离平板上的特点[25]，见表3。从表2和表3[25]可以发现，在BS平板上，典型沙门氏菌落和沙门氏菌主要干扰菌的菌落特点容易区分开来，而在其他2种平板上则容易混淆。