《表1 2018年不同土壤酸度下茶树叶片儿茶素组分含量》

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《土壤酸度对茶叶产量及品质成分含量的影响》

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注：GC：没食子儿茶素；EGC：表没食子儿茶素；C：儿茶素+C；EGCG：表没食子儿茶素没食子酸酯；EC：表儿茶素；GCG：没食子儿茶素没食子酸酯；ECG：表儿茶素没食子酸酯；CG：儿茶素没食子酸酯；不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

茶叶儿茶素组分含量的分析结果表明，2018年春茶和秋茶，茶叶中的各儿茶素组分即没食子儿茶素（GC）、表没食子儿茶素（EGC）、儿茶素+C(C）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素（EC）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、儿茶素没食子酸酯（CG）含量和儿茶素组分总量，随着土壤p H的升高（p H3.29～6.38）呈现先上升后下降的趋势，且不同p H土壤种植的茶树，其叶片各儿茶素组分含量的差异均达到显著水平（表1、表2）。当土壤p H为5.32时，茶叶中各儿茶素组分含量均最高。2019年春茶和秋茶，测定的茶叶中各儿茶素组分含量的变化趋势与2018年一致。可见，土壤酸度对茶叶儿茶素组分含量及其总量存在一定的影响。