《表6 对综合评分回归方程各项方差分析》

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《富含GABA和花色苷的发芽紫糙米加工工艺研究》

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注：*表示差异显著（P<0.05），**表示差异极显著（P<0.01）。

模型的R2=0.9629，由表6可知，实验模型极显著（P=0.0003<0.01），失拟项不显著（P=0.0641>0.05），表明此模型与实际实验有良好的拟合性，自变量与响应值之间线性关系显著。由方差分析结果可见，3个因素对综合评分的影响顺序为L-Glu浓度>Ca2+浓度>培养时间，其中L-Glu浓度、Ca2+浓度二次方项和L-Glu浓度二次方项影响极显著，Ca2+浓度、培养时间、Ca2+浓度与L-Glu浓度交互作用项影响显著。