《表5 大曲生产发酵执行工艺实施方案效果验证表》

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《控制裂缝曲生成的最佳汾酒大曲工艺筛选》

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通过不同班组，采取不同的方案，应用不同的工艺操作过程将以上初步找到的可以避免裂缝曲的有效方法用于实际生产中进行试验对比，经过跟踪试验，采取的操作方法不同，产生的效果不同，从下面表中可以直观的发现最适合避免裂缝曲产生的有效步骤，进一步验证避免裂缝曲生成的最佳操作工艺及参数。