《表5 发酵工艺最优方案验证试验》

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《板栗花啤酒发酵工艺研究》

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由于直观分析（较好方案A2B1C3）和正交试验结果计算分析（较优方案A2B2C2）的发酵工艺方案不一致，因此需要进行验证试验。通过两组方案进行板栗花啤酒的发酵，进行4组验证试验，并在相同条件下对发酵效果进行感官评定，验证试验结果如表5所示。