《表2 对数出酒率：高温堆积发酵工序嵌入传统大曲清香型白酒生产工艺中的尝试》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名：随高清版一同展现
《高温堆积发酵工序嵌入传统大曲清香型白酒生产工艺中的尝试》
由于堆积发酵时酵母菌、细菌等繁殖，会消耗淀粉，因此，试验酒出酒率低于正常生产的出酒率（表2）。
| 图表编号 | XD00167404600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.20 |
| 作者 | 陷宇、相里加雄、张鑫 |
| 绘制单位 | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
