《表6‘紫娟’茶中其他化学成分的含量》

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《不同加工工艺下‘紫娟’茶品质的比较》

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(3）综合来看，‘紫娟’绿茶的表现相对优于其他茶样，‘紫娟’的特征成分花青素在烘青绿茶中含量最高，可采用速溶茶粉、茶膏等多种形式充分发挥其利用价值，为‘紫娟’茶的深加工提供了参考。