《表4 蒲公英面条品质测定结果》
在最佳配方条件下制作蒲公英面条,测定蒲公英面条弯曲断条率、熟断条率、干物质失落率、浊度、蒸煮吸水率以及感官评分等面条品质,结果如表4。
图表编号 | XD00197733500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.12.01 |
作者 | 许先猛、卢军、董文宾 |
绘制单位 | 安徽工程大学生物与食品工程学院、汉中市食品药品监督管理局、安徽工程大学生物与食品工程学院、陕西科技大学化学与化工学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
在最佳配方条件下制作蒲公英面条,测定蒲公英面条弯曲断条率、熟断条率、干物质失落率、浊度、蒸煮吸水率以及感官评分等面条品质,结果如表4。
图表编号 | XD00197733500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.01 |
作者 | 许先猛、卢军、董文宾 |
绘制单位 | 安徽工程大学生物与食品工程学院、汉中市食品药品监督管理局、安徽工程大学生物与食品工程学院、陕西科技大学化学与化工学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |