《表4 柠檬酸添加量对饮料品质的影响》
柠檬酸的添加量过多或过少都会影响饮料的口感。根据工艺流程和操作要点,尝试柠檬酸添加量分别为饮料总量的0.2%、0.3%、0.4%对三花清凉露饮料整体品质的影响。通过感官评价小组进行评分,结果详见表4。
图表编号 | XD00196639800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2021.03.15 |
作者 | 柯范生 |
绘制单位 | 福建农林大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
柠檬酸的添加量过多或过少都会影响饮料的口感。根据工艺流程和操作要点,尝试柠檬酸添加量分别为饮料总量的0.2%、0.3%、0.4%对三花清凉露饮料整体品质的影响。通过感官评价小组进行评分,结果详见表4。
图表编号 | XD00196639800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.03.15 |
作者 | 柯范生 |
绘制单位 | 福建农林大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |