《表2 不同饵料对短蛸肌肉一般营养成分的影响》

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《短蛸对不同生物饵料利用的比较》

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注:表中同行不同上标字母表示差异显著（P<0.05）

短蛸腕部肌肉的营养组成结果见表2。短蛸肌肉的水分含量为78.46%～79.63%，各组间无显著差异。各组饵料对短蛸肌肉中蛋白质和脂肪含量具有显著影响（P<0.05），肌肉的蛋白质和脂肪含量分别为70.68%～72.58%和2.04%～2.39%。南美白对虾组和肉球近方蟹组蛋白含量无显著差异（P<0.05），显著高于菲律宾蛤仔组和玉筋鱼组蛋白含量（P<0.05）；肉球近方蟹组肌肉的脂肪含量最高，显著高于其余各组（P<0.05）。肌肉的灰分含量为8.07%～9.12%，南美白对虾组、肉球近方蟹组和菲律宾蛤仔组肌肉中灰分含量无显著差异（P<0.05），但显著高于玉筋鱼组（P<0.05）。