《表2 非靶标分析法检测食品接触材料纸和纸板中的不同类别的非故意添加物质》

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《食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展》

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对于未知的非故意添加物质的标识采用非靶标分析法。在完成已知非故意添加物质的筛选分析后，通常会面对未知的非故意添加物质的“峰林”，需要有信息量很大、及时跟新的化合物数据库和软件工具进行标识[43]。Biedermann等[44]甚至表示，不可能通过非靶标分析法标识食品接触材料纸和纸板中的所有非故意添加物质，只是标识了用于包装食品的再生纸板中与健康有关的潜在组分，采用乙醇和正己烷1:1（V:V）的混合液中浸泡3 d后提取，将提取液浓缩在乙醇中，并通过高效液相色谱分馏成7个部分，采用全二维气相色谱结合飞行时间质谱，检测出超出10μg/kg检测限的非故意添加物质超过250种。Canellas等[45]采用GC-MS和超高效液相色谱结合飞行时间质谱标识多层纸中水基生物降解胶粘剂的非故意添加物质，用GC-MS分析挥发性的非故意添加物质，而不挥发性的非故意添加物质则用UPLC-QTOF-MS分析。表2概述了食品接触材料纸张和纸板中用非靶标分析法检测到的不同类别的非故意添加物质。