《表6 DART技术在食品非法添加物质检测中的应用》

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《实时直接分析质谱技术在食品质量安全检测中的研究进展》

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现今，大多数食品安全问题都是因为食品非法添加物引起的。食品非法添加物是指违规添加到食品中的物质，会对人的身体产生一定危害。食品非法添加物不仅会给相关产业造成巨大经济损失，更重要的是会严重影响消费者的身体健康和生命安全，因此，对食品中添加物质的检测研究至关重要。DART技术在食品非法添加物质检测中的应用见表6。