《表5 DART技术在食品霉菌毒素类物质检测中的应用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《实时直接分析质谱技术在食品质量安全检测中的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：-表示文中没有提到。

霉菌毒素是可以通过饲料或食品进入人或动物体内并产生危害的一类物质，因此，加强对食品中该类物质的检测是非常重要的。Busman等[26]采用将DART和高分辨质谱相结合的方法对玉米中的黄曲霉毒素AFB1进行了筛查。在优化样品制备过程和仪器参数设置，并利用13C标记的内标物后，结果显示在4μg/kg～1 000μg/kg范围内呈线性。随后，他们用此方法定量分析了牛奶中的黄曲霉毒素AFM1，显示其最低校准水平为0.1μg/kg，在利用13C标记的内标物后其线性响应范围超过0.1μg/kg～2.5μg/kg[27]。此外，Vaclavik[28]课题组和Busman[29]课题组分别用DART快速定量分析了谷物中的多种毒素，证明了此方法用于检测谷物中多种毒素的适用性；还有人将DART用于检测各类酒中的毒素[30-31]，结果都表明DART是一种简单快速的检测技术，可用来检测并控制各类食品中的毒素。DART技术在食品霉菌毒素类物质检测中的应用如表5所示。