《表4 SPR在海洋类食品毒素检测中的参数信息》

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《表面等离子共振技术在食品安全检测中的应用》

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海洋生物通过自身的特殊代谢机制能够产生毒性物质，根据其化学结构的不同，主要分为多肽类毒素、聚醚类毒素、生物碱类毒素3个类别；根据毒性的发作机制不同又可分为腹泻性贝类毒素（DSP）、麻痹性贝类毒素（PSP）、神经性贝类毒素（NSP）和记忆缺损性贝类毒素（ASP)4种。通过SPR竞争法可鉴定出软骨藻酸（DA），使用抑制法可以检测贝类提取物中的DA。SPR在海洋类食品毒素检测中的参数信息详见表4。