《表1 不同检测技术在食品微生物检测中的应用表》

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《食品微生物检验的影响因素及质量控制方法》


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食品微生物检测技术有传统检测法、分子生物学技术、代谢学技术等,表1介绍了不同检测技术的原理、应用及存在的问题。