《表7 DART技术在食品有害物质检测中的应用》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《实时直接分析质谱技术在食品质量安全检测中的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：-表示文中没有提到。

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力，因此有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，但是过度摄入咖啡因会危害身体健康，而检测各饮品中咖啡因的含量也显得尤为重要。Danhelova等[38]采用将DART离子源和高分辨飞行时间质谱结合的方法定量分析了多种咖啡样品中的咖啡因；Chang等[39]采用将毛细管电泳和DART-MS结合的方法成功应用于中国白茶内源性咖啡因的检测；同样，Wang等[40]将DART与单四级杆联用技术成功应用于市售饮品中咖啡因的检测。除此之外，DART技术也被应用于果蔬[41-45]、饮品[46-47]、谷物[48]和高脂肪食品[49]的农药残留检测中，提供了一种对食品表面的农药残留物进行快速筛查的方法，保证了食品安全。DART技术在食品有害物质检测中的应用如表7所示。