《表3 食品接触材料中化学物质的迁移》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《食品接触材料中有害物质的迁移研究展望》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

食品污染物的定义是指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、处理、填充、包装、运输和储藏过程中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。食品接触材料中有害物质主要有增塑剂、抗氧化剂、单体和低聚体、重金属、荧光增白剂等，其分析方法主要有HPLC[15]、HPLC-MS/MS[16]、GC/MS[6]、HPLC-ICP-MS[8]、LC-HRAMS[17]、LESA-nanoESI-MS[18]等。表3为近年来食品接触材料中有害物质的迁移规律的研究进展。