《表3 木糖醇与柠檬酸钠配比对口感的影响》

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《苜蓿叶粉的体外抗氧化活性及其咀嚼片的制备工艺》

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矫味剂是影响咀嚼片口感的重要因素，确定合适的糖酸比具有十分重要的意义。由表3可知，当木糖醇与柠檬酸钠的比例为25:1时，口感酸甜适中。因此，确定木糖醇与柠檬酸钠最佳比例为25:1。