《表3 甜味剂用量对咀嚼片口感的影响》

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《香杞平脂咀嚼片的制备工艺优化与质量评价》

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常用甜味剂包括天然的和合成的两大类。天然的甜味剂有蔗糖、单糖浆、蜂蜜、山梨醇、甘露醇、甜菊糖等；合成的甜味剂有糖精钠、阿斯巴甜和甜蜜素。本试验选择天然甜味剂-甜菊糖。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200倍～300倍，热值仅为蔗糖的1/300。是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂，常作为保健甜味添加剂。通过矫味效果确定最终用量，结果见表3。