《表1 1 干热处理对奇亚籽蛋白质与脂肪影响 (%)》

《表1 1 干热处理对奇亚籽蛋白质与脂肪影响 (%)》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《干热处理对奇亚籽的灭活效应及品质的影响》


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由表11可知,奇亚籽经过100℃/21 h和110℃/10.2 h干热处理后,蛋白质和脂肪含量与对照相比无明显差异(P>0.05)。