《表1 温度对牛乳品质的影响》

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《卷式反渗透膜技术在浓缩牛乳中的应用研究》

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注：%表示g/100 g，50℃时体积浓缩一半时，浓缩奶中蛋白质为2.41，脂肪为2.75。

1）压力为3.5MPa、循环流量为1400L/h、时间为30min时，温度对牛乳浓缩的影响。见表1。