《表1 不同温度和光照对稻米品质性状的影响》

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《气候因子对稻米品质形成及其影响机制的研究进展》

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注:-表示无明显变化，↑表示增长，↓表示下降，↑↓先增长再下降

影响稻米品质的主要因素是品种，其次是环境因素和栽培管理；要结合实际情况和当地气候状况选择合适的水稻品种，如当地积温、光照、倒伏风险和产量要求等。目前公认品质较好的东北大米，除了其好的品种以外，还有当地所处的积温带、昼夜温差和光照等综合作用。综合李天[10]的研究结果和上文综述将水稻灌浆结实过程中的温度和光照对稻米品质性状的影响进行总结（表1）。