《表7 构树发酵饲料对湘沙猪配套系商品猪背最长肌中氨基酸含量的影响》

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《构树发酵饲料对湘沙猪配套系商品猪生长性能、胴体品质和肌肉品质的影响》

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*:必需氨基酸EAA；#:风味氨基酸FAA。

由表7可知，与对照组相比，试验Ⅰ组背最长肌中天冬氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、精氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、脯氨酸分别增加5.97%、8.16%、8.89%、6.19%、5.00%、6.62%、10.61%、5.26%、6.78%、11.49%、8.74%、7.47%、8.25%、6.67%，差异均显著（P<0.05），且总氨基酸、风味氨基酸、必需氨基酸含量分别增加6.27%、5.33%、8.01%，差异均显著（P<0.05），并相应的显著高于试验Ⅱ组（P<0.05）。这表明试验Ⅰ组的构树发酵饲料能显著增加湘沙猪配套系商品猪背最长肌中氨基酸（除谷氨酸、丝氨酸以外）含量。