《表1 不同屠宰体重对湘沙猪配套系商品猪胴体性能的影响》

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《不同屠宰体重对湘沙猪配套系胴体性能及肉品质的影响》

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注：同行肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），不同大写字母表示差异极显著（P<0.01），相同字母表示差异不显著（P>0.05），下同。

从表1可以看出，胴体重、屠宰率、胴体直长、3点平均背膘厚、3点平均皮厚和眼肌面积这6个指标有随着屠宰体重的增加而增加的趋势，均以组3最高，组2居中，组1最低。其中，胴体重在3个组间表现出极显著性差异（P<0.01）；屠宰率组3比组1和组2分别高出5.3个百分点（P<0.05）和3.62个百分点（P>0.05）；胴体直长组3极显著高于组1（P<0.01）和组2(P<0.01）；3点平均背膘厚、3点平均皮厚和眼肌面积组3均极显著高于组1(P<0.01）。后腿比例在3个组间差异不显著（P>0.05），但随着屠宰体重的增加，后腿比例有下降的趋势，组1的后腿比例分别比组2和组3高1.05个百分点和1.69个百分点。