《表4 干酪乳杆菌对北京黑猪育肥阶段背最长肌中氨基酸含量的影响 (干物质基础)》

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《干酪乳杆菌对北京黑猪育肥阶段生长性能和肌肉营养成分含量的影响》

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由表4可知，干酪乳杆菌组背最长肌中鲜味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸）、必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量高于对照组，但差异均不显著（P>0.05）。