《表7 发酵过程中的菌落变化及抑菌效果》

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菌落变化见表7。虽然发酵液在发酵48 h时菌活数达到最大,但发酵72 h的发酵液上清比发酵48 h的发酵液上清抑菌圈大,说明菌产生次级代谢产物复合酶需要一定的时间。