《表1 传统夫妻小店、主流品牌便利店、爸爸的冰箱客单价对比表》

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《传统小商店转型路径研究——以高校学生创业项目为例》

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（2）社交空间：在以鲜食为主导的商品结构基础上，打造社交空间，通过延长消费者的在店时间，以提高消费者的消费金额。以一位普通消费者为例，“爸爸的冰箱”除了提供某一餐鲜食（平均20元）外，也会吸引其购买某一种到某几种特色零食（平均每种10元-20元），在其用餐后留店娱乐时，还会提供饮品等增值服务（平均20元），平均客单价为50元-60元，远高于传统夫妻小店、主流品牌便利店。