《表4 春季茶样生化成分测定结果》

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《早生优质茶树新品种——中茶601》

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采摘春季第一轮一芽二叶制作生化样，进行4项常规及儿茶素总量的测定[6]，结果发现，中茶601主要生化成分3年平均含量为茶多酚16.9%，氨基酸4.1%、咖啡碱3.0%、儿茶素10.8%、水浸出物45.4%、酚氨比3.8，具有适制绿茶的物质基础（表4）。