《表1 烘青夏季茶样理化成分测定结果》
在烘青夏茶理化分析中,根据优质烘青绿茶理化成分的要求,有机烘青在氨基酸含量、咖啡碱含量、茶多酚含量、茶黄素含量及茶褐素含量等方面具有较好的综合表现,分别为2.55%、4.66%、29.56%、1.14%及2.86%;酚氨比为11.59(表1)。按照理化成分的特征特性的分析比较得出,有机烘青在茶汤滋味鲜爽度、色泽、甘醇度、香气和外形等差异与感官审评结果是相吻合的(表5)。
图表编号 | XD0047481100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.10 |
作者 | 刘胚明、刘春 |
绘制单位 | 景洪市大渡岗农场农林水综合服务中心、勐腊县象明乡农业综合服务中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |