《表1 26个江华苦茶新品系春季生化成分测定结果》

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《江华苦茶新品系红茶发酵性研究》

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表1研究结果表明：春季江华苦茶新品系的水浸出物含量高于对照槠叶齐的有17个，平均值为41.31%；高于40.00%的有20个，最高的为46.97%(A20-2），最低的为36.54%(B17-2）。茶多酚高于对照的有17个，平均值27.86%；高于30.00%的有5个，最高为36.25%(A20-2），最低为21.49%(B13-1）。氨基酸含量高于对照的有15个，平均值3.50%，最高为4.89%(B13-1）。最低为2.73%(B1-2）。咖啡碱含量高于对照的有25个，平均值4.76%，高于5%的有8个，最高的为6.20%(A20-2），最低为3.74%(B17-2）。生化成分变异系数从大到小的顺序依次为氨基酸（14.29%）、茶多酚（11.56%）、咖啡碱（10.08%）和水浸出物（5.74%）。