《表8 油酸含量与感官性状的相关性》

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《31个花生品种(系)的生、熟花生感官品质评价研究》

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将近红外扫描后测得的各品种（系）花生仁油酸含量与生、熟花生各感官评价指标分值进行相关分析，结果（表8）表明:油酸含量与生花生脆性、细腻度分值呈显著负相关，与熟花生的细腻度分值呈极显著负相关，与脆性和总体喜欢度分值呈显著负相关。