《表1 FK3-2酵母发酵蓝莓酒15种挥发性物质含量测定结果》
注:“*”为内标物质,因乙醇为酒中共有物质,故不对其含量详细探究;“-”表示未检出,下同。
对3种酵母发酵蓝莓酒分别在主发酵7 d、14 d、21 d及28 d取样进行15种挥发性物质分析结果见表1~表3。
图表编号 | XD00180765500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.25 |
作者 | 袁文艳、胡佳星、张璐瑶、满都拉、孙子羽、贾文野、屈嫒、郭昊翔、赵雪妮、陈忠军 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
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