《表3 不同炒制温度辣椒面感官对比》
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各称取13kg干小椒切节在不同的设置温度下炒制50min后，用破壁机粉碎装入品尝容器，编号，感官鉴定色泽和香气，评价结果见表3。
| 图表编号 | XD00179465900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.10 |
| 作者 | 赵欠、唐毅、郑红、吴迪、黄采姣、江雪雪、徐伟伟、张丽 |
| 绘制单位 | 重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司、重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司 |
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