《表2 创意咖啡出品教学内容设置》

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《基于项目教学法的酒水调制创新实践教学探索》

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在创意咖啡出品项目教学中，首先用对创意咖啡的概念、发展情况及基本方法进行概述；然后引入焦糖玛奇朵、星冰乐、氮气咖啡等经典的咖啡创意产品案例，并进行模拟出品；在掌握基本的创意咖啡研发方法后，开始初步尝试创意咖啡产品设计，在经过教师的指导后，进一步对该产品进行改进和提升，最终完成创意咖啡的研发（见表2）。