《表1 低温预处理对不同胁迫前后的活菌数影响》

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《酸胁迫和冷胁迫对鼠李糖乳杆菌的交叉保护作用》

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结果表明，15℃低温预处理并未影响L.rhamnosus hsryfm 1301的活菌数量。5.0 mmol/L H2O2氧化胁迫严重影响L.rhamnosus hsryfm 1301的活性，处理1 h后，存活率降至万分之一以下。低温预处理对不同胁迫前后的活菌数影响见表1。