《表4 双歧杆菌微胶囊经模拟人体消化道处理后的活菌数》

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《双歧杆菌混凝胶微囊制备及其胃肠释放特性研究》

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注:1、2、3号胶囊为最佳工艺条件下平行制备的双歧杆菌微胶囊。

如表4所示，最佳工艺条件下制备的双歧杆菌微胶囊经人工模拟肠胃环境处理后，活菌数均保持原来的数量级，平均存活率为49.8%，远高于对照菌悬液（0.13%），这与Shu等[30]研究的微胶囊化两歧双歧杆菌BB01的制备研究结果相符合，所以海藻酸钠-氯化钙-壳聚糖体系是作为双歧杆菌微胶囊的良好壁材，可以减少双歧杆菌在通过胃肠等不良环境时胃酸、胆汁酸对其的侵害作用，使大部分双歧杆菌注:a、c为最佳工艺下制备的微胶囊分别在肠液和胃液中的释放率；b为1.5%海藻酸钠、1.0%氯化钙、0.5%壳聚糖，40 min固定化时间条件下制备的微胶囊在肠液中的释放率。顺利通过胃酸等不良环境，在肠道中定植。