《表1 因素水平表：双歧杆菌微胶囊的制备及其理化性能》

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《双歧杆菌微胶囊的制备及其理化性能》

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比较单因素试验中这5个因素对湿微胶囊包埋率的影响程度，选取3个影响程度较大的因素，以包埋率为响应值，使用响应面软件进行3因素3水平试验，根据结果确定最优的双歧杆菌微胶囊制备工艺条件。因素水平表如下表1所示。