《表2 不同贮藏条件下ENP冲调性的变化》

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《蛋清源肠内营养粉的冲调特性及品质稳定性评价》

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注：同列肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

ENP属于针对无法进食的住院患者和营养不良的特殊人群开发的专用型营养类产品，具有保质期长、便于贮存运输等优点，但贮藏条件会对ENP的品质稳定性产生一定影响。因此有必要对产品品质的稳定性进行评估，不同贮藏条件下ENP冲调性的变化见表2。