《表6 正交试验结果：番石榴果粉的加工工艺》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《番石榴果粉的加工工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表6可得，根据Rj的大小进行因素的主次排序，Rj越大，表示该因素的水平变化对试验指标的影响越大，表示在此次试验中该因素的影响力越大，故可判断影响力主次顺序为B>C>A，即干燥温度>干燥时间>麦芽糊精添加量。得到最佳组合为A1B2C2，即麦芽糊精与果浆质量比1︰4 g/g，干燥温度80℃，干燥时间10 h，此时达到最高的感官评分为90分[17]。