《表1 模型拟合及水分有效扩散系数》

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《基于低场核磁共振的热风干燥猕猴桃切片含水率预测模型》

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注：MR为水分比，t为时间，min。

由表1可得，在70、80、90℃的3个干燥温度下，3 mm厚度的Deff由1.58×10-7 m2/s增至1.95×10-7 m2/s；4 mm厚度的Deff由1.68×10-7 m2/s增至3.64×10-7 m2/s；5 mm厚度的Deff由2.80×10-7 m2/s增至4.18×10-7 m2/s，因此水分扩散系数Deff受温度和厚度的影响。扩散效率随着温度升高而增大，在实际的生产加工上，加工效益可通过升高温度和降低切片厚度来提高。