《表1 黄花菜干制品感观质量评价标准》

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《黄花菜灭酶工艺优化》

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参照GB 41T613—2010，建立黄花菜感观质量评价体系，如表1所示，对黄花菜产品质量进行评定。评定小组由7名专家组成，分别打分。得分中删除一个最高分和一个最低分，剩余取平均值[5]。