《表1 啤酒发酵实训课程评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《《啤酒酿造实训》课程实施理实一体化教学模式初探与实践》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

作为一门以项目为载体，以任务为驱动的采用理实一体化教学的实训课程，在啤酒酿造过程中，我们鼓励学生自主创新，要求学生能在老师的指导下，能以小组为单位，通过查阅资料，自己拟定实验方案，酿造自己感兴趣的啤酒风味。因此在考核方式上，我们采取了将项目过程和项目结果相结合的考核方式，即强调项目实施过程考核，也鼓励学生有好的实训产品。其中项目实施过程的考核指标分为实施方案的设计、操作技术的规范性、团队合作能力、平时出勤等，该项指标占总成绩的30%。项目结果考核内容包括：酿造产品的优劣、项目总结报告，该项指标占总成绩的70%。具体评分标准见表1。