《表1 不同体质量大巴沙猪的胴体性状》

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《不同屠宰体质量大巴沙猪的胴体和肉质性状》

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同列不同大写字母示组间差异极显著（P<0.01）；同列不同小写字母示组间差异显著（P<0.05）。

如表1所示，组2、组3的胴体长和眼肌面积均极显著高于组1的（P<0.01）；组3的屠宰率和腰荐结合处背膘厚显著高于组1的（P<0.05），而腿臀比例则表现出相反的变化趋势，即组1的显著高于组3的（P<0.05）；其他胴体性状指标组间差异无统计学意义，但随着体质量的增加，大巴沙猪的骨率呈下降趋势，瘦肉率和皮率先上升后下降，肥肉率先下降后上升，3点背膘厚持续上升。