《表3 各世代胴体品质：“泰山黑”猪的选育进展报告》

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《“泰山黑”猪的选育进展报告》

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注:同列具有相同肩标字母者差异不显著（P>0.05），不同肩标字母为差异显著（P<0.05）；“-”代表无。

（4） 胴体品质。每个世代随机选取5头育肥猪进行屠宰试验，发现第4世代的屠宰率与0世代相比有一定提高，但差异不显著（P>0.05）；瘦肉率方面，第4世代较0世代提高1.89%，差异显著（P<0.05）；第4世代猪的肌内脂肪含量较0世代提高了0.59%，较为客观；各世代通过屠宰试验，均未发现PSE肉和DFD肉。各世代胴体品质详见表3。