《表4 氨基酸风味描述及阈值》
食醋中氨基酸阈值见表4。
图表编号 | XD00159701800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.08.31 |
作者 | 郑宇、程程、刘静、刘小菁、谢晓琳、徐迎、宋佳、王敏 |
绘制单位 | 食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津科技大学生物工程学院、食品营 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |