《表3 主要氨基酸含量分析》

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《玉米opaque2突变体子粒表型及营养成分分析》

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注：*、**分别表示0.05、0.01水平下差异显著。

对CAL58及CAL58/o2成熟子粒进行营养成分的测定。结果表明，O2基因突变导致子粒营养成分的含量发生明显变化，其中，粗蛋白显著减少8.86%，氨基酸总量显著减少9.79%，粗脂肪显著增加30.96%，粗淀粉显著增加5.87%（图5）。CAL58/o2赖氨酸的含量由0.34%提高至0.53%，增长55.88%。天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、胱氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量显著提高，丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的含量却显著下降，以上氨基酸变化均在10%以上；蛋氨酸、缬氨酸、组氨酸和脯氨酸含量无变化（表3）。