《表6 3种因素对茶汤中氨基酸含量的影响显著程度分析表》

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注:*代表P<0.05差异显著,**代表P<0.01差异极显著。

采用方差分析的方法对正交试验结果进行分析,使用SPSS 20软件处理数据,得出冲泡水温、投茶量、冲泡时间对氨基酸、茶多酚等含量的影响见表6。