《表1 常用的生物保鲜剂：可食性膜复合生物保鲜剂在果蔬保鲜中应用研究进展》

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《可食性膜复合生物保鲜剂在果蔬保鲜中应用研究进展》

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生物保鲜剂是指从动物、植物和微生物生命体获得的对人体无害且具有保鲜作用的保鲜剂，具有高效、无毒、天然等特点。主要分为动物源保鲜剂、植物源保鲜剂和微生物源保鲜剂[28-29]，见表1。